درباره من
با عنوان مربی پرستاری، به مدت ۳۰ سال، بوده ام.
ادامه...
واقعا شرمنده شدم
داشتم وبلاگ یه قطع نخاع شده را درباره همسران جانبازان میخواندم؛به یادم آمد روزگاری باورم نمی شد زندگی با یه جانباز چقدر سخت است.
کیک وانیلی/اسفنجی ساده (بدون نیاز به همزن برقی قوی)
این دستور برای یک قالب کیک سایز متوسط (حدود ۲۰ تا ۲۲ سانتیمتر) مناسب است.
مواد لازم:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | ۱ و نیم پیمانه |
| شیر یا آب (به دمای محیط) | نصف پیمانه |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری سرصاف |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | یک پینچ کوچک (نوک قاشق) |
مراحل تهیه:
۱. آمادهسازی فر و قالب:
- فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود.
- کف قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و سپس کمی آرد بپاشید (یا از کاغذ روغنی استفاده کنید).
۲. ترکیب مواد خشک:
- آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با هم الک کنید (الک کردن باعث پف بهتر کیک میشود). کنار بگذارید.
۳. مخلوط کردن مایعات و شکر:
- در یک کاسه بزرگ، تخم مرغها، شکر و وانیل را بریزید.
- با همزن دستی یا برقی (اگر در دسترس است) حدود ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا مخلوط کاملاً کرمرنگ، کشدار و حجیم شود. این مهمترین مرحله برای پف کردن کیک است.
۴. اضافه کردن روغن و شیر:
- روغن مایع را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن (حدود ۳۰ ثانیه) هم بزنید.
- شیر (یا آب) را اضافه کرده و دوباره خیلی کم مخلوط کنید.
۵. اضافه کردن آرد:
- مخلوط آرد الک شده را در دو یا سه مرحله به مواد اضافه کنید.
- نکته کلیدی: پس از اضافه کردن آرد، فقط با لیسک (کفگیر سیلیکونی) یا همزن دستی با دور بسیار آهسته، به صورت دورانی و آرام مواد را مخلوط کنید تا آرد گلوله نشود و پف تخم مرغ نخوابد.
۶. پخت:
- مایه کیک را داخل قالب بریزید.
- قالب را به مدت تقریبی ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار دهید.
- توجه: در ۳۰ دقیقه اول پخت، به هیچ وجه در فر را باز نکنید، چون پف کیک میخوابد.
- پس از ۴۰ دقیقه، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
۷. خنک کردن:
- فر را خاموش کنید و اجازه دهید کیک ۵ دقیقه داخل فر خاموش بماند.
- سپس کیک را خارج کرده و پس از ۱۰ دقیقه از قالب جدا کنید تا کاملاً خنک شود.
نوش جان! این کیک بسیار ساده و خوشمزه است و نیاز به ابزارهای پیچیده ندارد.
به کمکم بیا
https://www.rokna.net/%D8%A8%D8%AE%D8%B4-%D8%B1%DA%A9-%D9%BE%D9%84%D8%A7%D8%B3-10/1161954-%DA%A9%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%87-%D8%A7%D8%B2-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%DA%A9%D9%85%D8%A7%D9%84-%DA%AF%D8%B1%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%87%D8%B3%D8%AA%DB%8C%D8%AF-%D8%B1%D8%A7%D9%87%D9%86%D9%85%D8%A7%DB%8C-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%D9%85%D8%A7